Mis à jour le 2 juin 2017 par Mme DansMaCuizine
Mais où était-il pendant ce temps ? Comment le brownie-cheesecake pouvait-il être absent de ce blog ? J’y faisais déjà allusion dans la version #1, en… 2007.
Oui l’année prochaine en avril, le blog fêtera ses 8 ans, je ne sais pas encore exactement comment tout ça est arrivé mais on essaiera de fêter ça dignement. Il faudrait que je sache si les années de blog comptent comme les années de chat ou comme des années d’humains… Vous auriez des infos ?
Bon, pour l’instant, on s’en fout ! Voilà enfin la recette du brownie-cheesecake… Préparez-en des parts énormes aux enfants pour qu’ils calent et que vous soyez obligés de finir leur assiette avec votre café ou votre Calva, (ou les deux). Avec un peu de bol et une cuillère propre vous éviterez peut-être une gastro et un angine…
Le brownie-cheesecake
Pour un grand gâteau ou 18 gâteaux taille muffins
Pour le cheesecake :
- 200g de ricotta
- 200g de fromage frais
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 œufs
- 120g de crème fraîche épaisse
Pour le brownie :
- 200 g de beurre salé
- 300 g de chocolat noir
- 6 oeufs
- 200g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 150 g de farine tamisée
- 1 pincée de sel
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger et bien amalgamer la ricotta, le fromage frais, le sucre, la vanille, les œufs un par un et la crème fraîche. Au robot, c’est plutôt pratique mais à l’huile de coude, ça fonctionne aussi…
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes. Mélanger dans un saladier les œufs un par un, le sucre, la vanille puis ajouter le mélange fondu beurre/chocolat ainsi que la farine et le sel.
Verser cette préparation dans vos moules. Verser ensuite la préparation au fromage et créer des arabesques avec un pique en bois. Au besoin, ajouter à nouveau l’une ou l’autre des préparations.
Faire cuire 20 à 35 minutes en fonction de la taille de vos moules, la partie cheesecake doit être légèrement tremblotante et se figera au frais.
Laisser refroidir et mettre au frais pour 12h minimum. Sortir à température ambiante 1h avant de servir.
« Madame Dansmacuizine ?
– oui ?
– si on suit bien, quand vous évoquez une recette, on peut espérer la trouver enfin rédigée sur le blog environ 6 ans plus tard ?
– rhoo, mais non, mais si je reprends la recette de quelqu’un, je t’envoie sur le blog du quelqu’un. Et si je la modifie au fur et à mesure, je peux finir par en remettre une version rédigée.
– 6 ans plus tard
– ou pas ! Et puis ça veut dire que c’est vraiment une recette que j’adore, non ?
– ah ça… »
