Mis à jour le 2 mars 2018 par Mme DansMaCuizine
J’ai décidé de tester la soupe de boulettes de boeuf et tomates du magazine Zeste, elle s’est un peu transformée en cours de route mais les boulettes délicieuses sont exactement celles du magazine.
La soupe de boulettes de boeuf, c’est facile
Les ingrédients pour 4-5 bols gourmands
- 250g de boeuf haché
- 1 demi oignon
- 1 poireau
- 4 tomates
- 2cm de gingembre
- 1 litre de bouillon
- 2 càs de maïzena
- 1 càs de sauce soja
- 1 càs de vinaigre de riz
- 1 oeuf
- de la coriandre
- 1 reste de riz cuit
On fait comment ?
- On prépare les boulettes : on mélange le boeuf, le gingembre râpé, la maïzena, la sauce soja, le vinaigre, l’oeuf et l’oignon émincé le plus finement possible. On forme les boulettes à la main.
- On émince le poireau et les tomates : j’ai utilisé des tomates de l’été dernier congelées, ce n’est certainement pas le meilleur moyen de les conserver mais ce n’est pas si mal quand on les utilise cuites (et si on n’as pas du tout de temps, c’est mieux que de les jeter quand même). La peau s’enlève toute seule quand les tomates décongèlent, c’est pratique pour les sauces et les soupes…
- On fait chauffer un litre de bouillon, on ajoute le poireau et les tomates, on laisse bouillonner 5 minutes. On ajoute les boulettes et on les cuit 10 mn.
- On dispose au fond de bols le riz cuit et on arrose de la soupe bouillante. Un peu de coriandre sur le tout et hop, à table !
Ou au lit si on est malade… (On alterne avec la chicken noodle soup dans ce cas !)
Cette recette est allée se ranger directement dans le dossier » la soupe en fait c’est bon » ! (C’est un dossier dans mon cerveau, ne me demandez pas de copies)…
Et vous, c’est quoi votre soupe fétiche ? (J’ai vraiment vraiment envie de le savoir, alors n’hésitez pas à laisser un commentaire ! Maintenant que vous avez lu le billet presque en entier, le plus dur est fait, non ?)
« Madame Dansmacuizine ?
– oui ?
– C’EST UNE HONTE !
– quoi donc ?
– ben là, une soupe !!! UNE SOUPE ! On avait dit « fini les soupes » !!
– ah oui, zut, j’avais oublié (ou alors on n’avait pas vraiment dit ça)!
– le 13 janvier, vous avez déjà oublié vos bonnes résolutions ???
– on dirait bien…
– je sens que l’année va être très très longue… »
Grains de sel