Mis à jour le 1 juin 2017 par Mme DansMaCuizine
Quoi ? Il y aurait déjà une recette de pâtes avec des courgettes sur ce blog ?
Ah oui, c’est vrai, et des rigatoni en plus. Mais cette année, on a trouvé toutes sortes d’utilisations aux courgettes, et malgré leur profusion, je ne m’en suis pas lassée une seconde. Dans les pâtes, dans le riz, dans des sandwichs, dans des bricks, grillées en salade avec des tomates (et même dans un gâteau invisible). C’était chouette…
Pour 4 personnes :
- 2 courgettes
- 1 citron
- 1 brique de crème légère
- 1 gousse d’ail
- 2 càs de parmesan fraîchement râpé
- du jambon d’Auvergne
- de la crème de balsamique (pas indispensable mais pas non plus juste pour décorer)
On râpe les courgettes (râpe à gros trous) et on les fait revenir dans un peu d’huile d’olive avec l’ail haché, à feu vif, en remuant souvent.
On ajoute 2 càc de zeste de citron finement râpé et une càs de jus de citron quand les courgettes ont rendu toute leur eau.
On ajoute la crème, le parmesan, on goûte, on rectifie l’assaisonnement.
On sert la sauce aux courgettes avec les pâtes, des lamelles de jambon cru et un trait de crème de balsamique.
Un de ces quatre, je vous ferai un cours d’arts plastiques vidéo sur toutes les merveilleuses choses qu’on peut faire avec cette crème de balsamique, vous serez ébaubis de ce que vous découvrirez (à quel point je suis nulle en fait).
Mieux vaut que je vous fasse un cours sur… heu… attendez, je vais trouver un truc…pour la prochaine fois, ok ? (J’hésite entre toutes les techniques que je connais et maîtrise parfaitement).
« Madame Dansmacuizine ?
– oui ?
– c’est trop comique que vous ne trouviez même pas un exemple de vidéo que vous pourriez faire !! La honte !!
– tu sais que si je t’écoutais, j’aurais l’impression de passer ma vie à me ridiculiser sur ce blog, c’est pas très cool.
– pas très cool, peut-être ; mais proche de la réalité, sans doute… »
Bon, à partir de maintenant, même quand je commente pas, on part du principe que J’AIME ABSOLUMENT TOUT CE QUE TU FAIS. Et c’est fatiguant… Quel talent!
Pis on peut pas se lasser des courgettes: les courgettes, c’est chouette!
Stéphanie, you make my day ! Ca fait plaisir dis-donc. Passe un bon week-end !
C’est une bonne idée, les courgettes et les vidéos de balsamique. Chez moi, les courgettes ça coûte plus cher que les steaks, alors ça ferait un peu dîner de luxe!
Fait hier soir, très bon et rapide ! Merci.
La « crême » de balsamique si on n’en a pas, on peut en faire soit même avec du vinaigre (balsamique bien sûr), du miel, de la moutarde, un peu d’huile d’olive, sel et poivre (et perso je mets du 5 baies à la place du poivre (mais je suis un fou dangereux)).
On mélange le tout dans un ramequin à la fourchette ! Très important le fourchette, voire au fouet mais pas à la cuillère. Sinon la texture ne monte pas bien et l’effet « crême » est raté. Quand le tout est bien dilué, hop : c’est prêt !
On peut le disposer à la cuillère ou au flacon percé en fonction de de ce que l’on veut obtenir comme aspect.
J’attends avec impatience cette vidéo pour être ébaubi !
Mais bon, je déjà bien ébaubi par ce beau blog.
Génial Yoann ! Merci bien !