Mis à jour le 1 juin 2017 par Mme DansMaCuizine
Ok, ok , on ne voit pas grand chose des blinis en question sur cette photo mais il y en a bien un, je vous assure.
A défaut de beau blini, j’ai du bon blini à vous donner. Les blinis de blé noir aux épinards, c’est fastoche, c’est délicieux et ça peut servir à plein de trucs… J’ai fait mi-blé noir, mi-froment donc le goût reste subtil mais ce serait aussi délicieux en version uniquement blé noir. Mon idée était de laisser un peu de place pour le goût des épinards frais.
Les ingrédients pour une dizaine de blinis :
- 1 verre de farine de froment T80
- 1 verre de farine de blé noir
- 2 verres de lait ribot
- 2 oeufs
- 2 petites poignées d’épinards frais
- un peu de sel
Pour la marche à suivre, on prend des notes : il faut tout mixer ! Bon c’est mieux d’ajouter les épinards une fois que tous les autres ingrédient ont été bien mixés , ça permet de garder des morceaux de feuilles de taille correcte.
Ensuite on fait cuire par petites louchées dans une poêle légèrement graissée… C’est très facile pour peu qu’on laisse suffisamment cuire le premier côté et que les blinis se retournent facilement. D’ailleurs je dis « blinis » mais je ne sais finalement pas si c’est le terme qui convient le mieux…
Je les ai cuisinés dans l’idée d’en faire une petite entrée : un blini + une tranche de coppa + quelques champignons sautés + un peu de sauce crème-gorgonzola. Je vous laisse imaginer tout ce qu’on peut faire d’autre… Moi, j’y retournerai c’est sûr. Et même encore et encore !
» Madame Dansmacuizine ?
– oui ?
– parait que vous avez gagné un truc ? C’est juste une rumeur ou bien ?
– mais non, c’est vrai , j’ai gagné un truc top qui fait raclette-grill-pierrade et compagnie sur le blog de Cathy (et en plus je n’ai jamais rien eu de tout ça, c’est la fête)! Pfff, je suis trop contente, merci !
– ohlala c’est dingue ! Mais comment vous allez faire maintenant que vous ne pouvez plus vous plaindre que vous ne gagnez jamais rien ?
– ouais je sais, ça c’est galère mais je vais bien trouver autre chose, t’inquiète… »
Faudrait que j’essaye au lait ribbot ouep! Je les fait d’habitude au yaourt, mais de cette façon ça doit être super bon aussi… Miam !
Oh non, encore et toujours ce maudit lait ribot ! Grrr, bon je testerais sûrement sans, mais ça sera pas aussi bon … snif snif
Je crois que je vais finir par en importer ^^
Marie, je lis souvent qu’on commence à en trouver partout… C’est vrai qu’ici tu as plusieurs marques et plusieurs formats mais à Lyon, tous les espoirs me semblent permis, non ?
Tu peux remplacer le lait ribot par du lait elben c’est aussi délicieux.
(sinon, recette toute faite pour moi !)