Food & Surf : la breakfast pie, le petit-déjeuner dans une tarte

Un jour chez Brin d’Herbe, j’ai entendu Lisa parler de sa breakfast pie qui avait l’air fameuse et ce nom est resté dans un coin de ma tête jusqu’à ce que je me décide à enfin en faire une.

La cuisine, c’est comme ça. Parfois, il se passe trois minutes entre l’envie de faire une recette et sa réalisation, parfois des mois ou des années. Parfois les idées ont besoin d’une allumette et pour cette breakfast pie, c’était le surf. Parce qu’il faut se nourrir correctement pour ramer jusqu’à la barre, pas de surf de gros le ventre vide.

Deux fonds de tarte et au milieu, le petit-déjeuner

Par contre, il ne faut pas que ce soit trop compliqué non plus parce qu’on est pressés d’aller à l’eau quand on arrive à la plage. Donc cette idée des Anglais de mettre leur petit-déjeuner dans une tarte, ça me semblait sympa et pratique. Je ne suis pas certaine que ça marche aussi bien si vous mangez habituellement des tartines beurre confiture ou du muesli au chocolat, m’enfin si l’idée vous séduit telle quelle. De mon côté je suis plutôt œufs sur le plat et fromage ou œufs brouillés au chèvre et toasts, ce qui se rapproche plus des recettes de breakfast pies que j’ai croisées en ligne.

Et contre toute attente, la breakfast pie c’est bon. Ça a un côté réconfortant, on apprécie la variété des bouchées… Je ne dis pas que c’est le plat adéquat pour la lunch-box, ni que je servirais à table pour un déjeuner léger ou gastro mais c’est vraiment chouette ! Même quand la breakfast pie a été réchauffée puis emballée dans de l’alu. C’est fait pour certains moments et pour moi, clairement, c’est fait pour les bons moments. Ce n’est pas de la comfort food à proprement parlé, ça ne soigne pas les chagrins (bien sûr qu’une sauce aux gombos soigne les chagrins), mais c’est réjouissant.

Attention à donner une assiette aux enfants surfeurs parce que sinon vous allez retrouver de la garniture dans le sable (je veux dire en plus de celle qu’ils font exprès d’enlever et de planquer dedans).

Faire une breakfast pie, c’est easy

La recette n’est pas forcément à appliquer au pied de la lettre, vous pouvez improviser ou ajuster si par exemple mettre 5 œufs dans une seule tarte vous fait peur (mais alors la vie en général doit passablement vous effrayer)(il y a un proverbe breton qui dit « à qui a peur de 5 oeufs, kenavo les bouseux »)(si, c’est vrai).

Moi ça ne me fait pas peur cette tarte de petit-déjeuner goût protéines. En même temps, c’est de notoriété commune que je suis du genre casse-cou intrépide et il faut bien ça pour aller affronter des vagues de 5 mètres avec ma très grande board.

Allez, je vous laisse, j’ai un livre de cuisine de surfeurs à finir d’écrire.

« Madame Dansmacuizine ?

—oui ?

— vous en êtes où exactement de l’écriture de ce livre ?

— j’ai pas mal avancé, je dirais aux 3/4 à peu près

— et vous avez un éditeur ?

— presque

— et vous allez faire les photos vous-mêmes ?

— oui, pourquoi ?

— vous ne voyez sincèrement pas où est le problème ?

— non

— nous on pense que vous devriez peut-être envisager de faire un livre sans photos

— mais c’est nul un livre de cuisine sans photos !

— disons que ça dépend du photographe

— han !

— non mais on ne dit pas ça méchamment

— pfff t’es méchant, c’est tout. Et puis tu n’y connais rien ! Et tu seras bien dégouté quand le livre sortira avec dedans des photos de moi en train de manger des trucs super bons que j’aurai cuisinés tout en prenant une vague et en faisant un selfie

— oui, bon, en même temps on a le temps de voir venir vu que vous n’avez certainement pas écrit une seule ligne du bouquin

— merci de tes encouragements, ça fait plaisir

— on essaie juste de vous garder les pieds sur terre, un vague lien avec la réalité

— mais c’est pourri la réalité ! C’est la mort, la maladie, les navets, l’injustice, la pollution, les voitures sans permis !

— et les blogueuses sans éditeur ?

— oui, aussi… mais quand même moins que les navets »