Menu de fêtes pour les enfants #1 : une entrée comme un tableau

Mis à jour le 16 août 2019 par Mme DansMaCuizine

Oui Noël est passé mais le réveillon du 31, non, non…  Je vous propose donc un menu simple mais funky, testé l’an passé à Noël. On commence par l’entrée, vous verrez que ma « réalisation » ne casse pas trois pattes à un canard mais l’idée du paysage culinaire, déjà largement répandue, est parfaite pour picorez ludiquement. Mes tests passés me conduisent désormais à ne plus tenter le diable avec les enfants mais vous avez bien sûr la possibilité d’essayer de leur caser des trucs bons pour la santé et naturels…

entree

De mon côté, je pense que la prochaine fois, je ferai du sucré salé. Et j’éviterai les boulettes de mozza dégueu et les rondelles de radis délicieux.  Je garderai les carottes, une valeur très sûre, ainsi que les crackers sapin qui font des sapin.

L’hiver dans l’assiette ?

 

Ingrédients : 

  • 300g de fromage frais
  • 1 radis noir
  • 1 bouquet d’aneth
  • une dizaine de petits champignons de Paris
  • une dizaine de petites boules de mozzarelle
  • 1 carotte
  • 1 yaourt
  • 180g de farine
  • 50g de beurre
  • 1 cuillère à café de pesto
  • des emporte-pièces en forme d’étoile et des piques en bois

 

Préparer les biscuits en forme d’étoile : après avoir préchauffer le four à 180 degrés, mélanger le yaourt, la farine, le beurre, le pesto avec un peu de sel.

Etaler la pâte obtenue et y découper des étoiles de différentes tailles avec les emporte-pièces et les faire cuire 15 mn en surveillant.

Préparer le décor de chaque assiette : découper de très fines tranches de radis noir et les disposer comme un chemin, étaler le fromage frais de chaque côté, en lissant au couteau. Décorer de brins d’aneth, de mini-champignons et de bonhommes de neige composés de deux boules de mozzarella tenues par un pique en bois.

Préparer un sapin en superposant les biscuits en forme d’étoiles.

Découper de fins bâtonnets de carotte pour encadrer cette petite scène hivernale.

(Ne pas hésiter à se servir d‘oeufs de caille pour les bonhommes de neige ou encore d’olives pour faire des pingouins…)

« Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– c’est très moche votre assiette…

– oui, bon, c’est pas extraordinaire mais l’idée de base était sympa…

– mais mal interprétée ?

– en quelque sorte. Mais j’avais trop peu de temps pour le faire bien…

– ah c’est sûr que pour que vous sortiez quelque chose de créatif et joli à la fois, c’est pas des heures en plus qu’il vous faudrait… Mais des années !

– ça va, ça va, tout le monde a compris je crois… »

 

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