Le cake pommes et speculoos, pépites de chocolat blanc

Mis à jour le 8 mars 2021 par Mme DansMaCuizine

Vous connaissez Pinterest ? (HAHA) Moi j’aime bien, c’est plus que pas mal pour mettre de côté les bidouilles à bidouiller et les recettes à cuisiner. Comme la merveille de cake aux pommes et aux speculoos ci-dessus.

Il y a peu, je l’ai ajouté sur mon tableau astucieusement appelé « Let’s give a try » (en anglais, pour mes fans around the world). Il me faisait vraiment vraiment de l’oeil… Et hop, en deux clics, je me retrouvais sur le blog de Dany et je découvrais sa recette.

Voilà donc ma version, le chocolat noir est devenu blanc, la poire s’est transformé en pomme et le beurre en huile d’olive.

Et ce n’est PAS un cake de Sophie, hein ! (Private joke pour ma soeur allergique à ce mot de cake qui n’envisage pas du tout d’acheter un bouquin qui s’appellerait « Les cakes de Sophie »)

Le cake aux pommes et speculoos, c’est facile

Et bien ce cake, il est aussi chouette que je l’espérais (cette photo énorme a pour but de vous convaincre de sa texture très réussie). Je m’étais déjà aperçu que les pommes râpées amélioraient grandement la texture d’un simple gâteau au yaourt (et ça me fait penser, vous vous en fichez sûrement, à une très chouette personne avec qui j’en avais dégusté un. Elle n’est plus là, plus là du tout, mais j’espère garder toujours son rire dans ma tête. Et puis aussi cette question »Qu’est-ce qui vous ferait plaisir aujourd’hui ? » N’hésitez pas à vous la poser et à agir en conséquence…)

Maintenant mon idée, c’est de tenter un cake avec de la courgette râpée pour réussir à obtenir une super texture de cake salé…

Résumons un peu le rapport de ce blog aux cakes divers et variés : 

En sucré, on a déjà obtenu de belles victoires avec le cake au citron et le banana bread (je fais trop rarement celui au citron mais le banana bread est un de nos grands classiques…).

En salé, le pudding au thon sans arsenic me plait pas mal mais ce que je cherche à obtenir surtout, ce sont des cakes salés comme ceux dégustés cet été au Bar’zouges.

L’idée globale, c’est bien sûr d’éradiquer le cake étouffe-chrétien et parfumé au jambon et aux olives (on peut y mettre du jambon et des olives si on gère la texture à mort, vous en pensez quoi de cette histoire ?)

« Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– vous pouvez arrêter un peu avec les recettes de cakes et de gâteau magique ? Ca devient n’importe quoi ! Vous croyez quoi ? Qu’on boit du thé toute la journée ?

– ben non, j’ai des trucs salés bien sympas en réserve, je suis simplement mal organisée…

– et on peut vous demander d’améliorer ça ? Ou on abandonne définitivement ?

– pffff… »