Millésime & Co

Mis à jour le 5 juin 2017 par Mme DansMaCuizine

Oui, j’avais dit que j’allais parler du « Paris New-York » mais en fait comme j’ai de nouvelles résolutions de blog, je suis obligé de commencer par le resto le plus fraîchement testé : Millésime and Co. Et il n’est pas à Rennes en plus, sortez les guitares  les pass Korrigo et les voitures sans permis ! A St-Grégoire, j’avais comme projet d’aller déjeuner au Saison mais visiblement, mon partenaire de vie n’a pas les ambitions aussi haut placées que les miennes… (Mauvaise foi TOTALE)…

Juliette nous avait recommandé cet endroit qui est à la fois une cave et un restaurant. Peut-être un bistrot au sens actuel du terme, c’est à dire que vous devez imaginer plutôt un endroit sympa où on pratique une cuisine réfléchie et soignée, fine mais sans chichis, plutôt qu’un rade où les clients continuent à cloper en buvant leur ballon et en mettant 10 balles dans la cagnotte « amendes tabac ».

D’ailleurs, en parlant d’amendes, l’endroit était il y a encore deux ans… Un commissariat ! Je trouve que c’est chouette de le noter parce qu’on ne s’en douterait pas une seule seconde en contemplant l’intérieur ou l’extérieur, l’entrée est plutôt « mignonne » (et juste en face, une poissonnerie jolie)

Bon on sent quand même une ambiance un peu oppressante, des annuaires imaginaires m’ont voilé les yeux à un moment mais ça va… (Je le dis que je plaisante ou je le dis pas ?)

La carte est assez courte mais alléchante et vous commencez à le savoir, un choix restreint est presque toujours preuve de fraîcheur des ingrédients. Je pense que toutes les envies pouvaient être satisfaites par le choix proposé ce jour-là (entre autres, en entrée : velouté, salade, poisson, fromage fondu…)

Alors, alors… Qu’est-ce qu’on a mangé à Millésime ans Co ?

• en entrée de moi, velouté d’asperges et courgettes servi au choix, chaud ou froid : j’ai hésité et fini par choisir froid et oh, que j’ai bien fait. Bien assaisonné, bonne consistance, ça m’a beaucoup plu.
• en entrée de lui : pommes à l’huile aux deux harengs, frais et fumé.
• en plat de moi : thon rouge pané sésame/pavot sur un lit de pousses de soja avec des pommes de terre. Très bien assaisonné. Étant dans une période « tartare et carpaccio », j’aurais aimé le ton plus cru mais bon, je me suis régalée quand même.
• en plat de lui : un rôti de saumon à la brousse de chèvre et des pommes de terre (elles étaient parfaitement cuites et assaisonnées)
• en dessert, on s’est partagé le cheesecake maison accompagné d’un coulis de framboise. Très bien, vraiment, mais je suis un peu devenue une psychopathe du cheesecake et ma version préférée se trouve toujours chez Epicerie et Petits gâteaux (et il y a celui du Kibou aussi, mais je suis pas certaine d’avoir le droit de dire qu’en fait, le Kibou cuisine des cheesecakes délicieux en tablier à fleur et manucure pastel)

Et puis aussi, qu’est-ce qu’on a bu ?

• un peu de champagne pour fêter quelque chose (on a enfin trouvé le moyen de devenir les maîtres du monde)
• ensuite, pour moi : un Châteauneuf du Pape « La Crau de ma mère » 2009. Et bien pour vous dire en toute sérénité comment je l’ai trouvé… AAAAAH ! JOIE ! BONHEUR ! Un blanc bien puissant comme vous vous en doutez (avec un arôme de fruits exotiques je pense, qui bizarrement m’a rappelé un rhum mauricien excellent dégusté en décembre). Je l’ai trouvé un peu dangereux parce qu’il n’a pas beaucoup de longueur en bouche (selon moi, donc à ne surtout pas prendre au pied de la lettre)… On a donc envie d’y revenir vite.
• pour lui  : un Petit Chablis, domaine Garnier&Fils. Très bon aussi (et j’aime bien le Chablis en général) mais difficile à apprécier à la dégustation après le Châteauneuf du Pape, effacé parce que plus léger (si vous trouvez que je raconte n’importe quoi, vous me le dites hein ?)

Est-ce qu’on était contents ? Très ! Est-ce que je vous recommande l’endroit ? Oui ! (Et merci Juliette pour la découverte)… Vous me direz ce que vous avez mangé si vous y allez ? Promis ? Et hors de question que ce ne soit pas accompagné de ce que vous avez bu…

A noter

L’idée étant de découvrir des vins, Millésime and Co ne propose pas d’autres boissons alcoolisées en dehors du rhum et du whisky. Donc, si vous aimez les trucs dégueu comme le Pastis, il faudra faire un autre choix mais il y aura de quoi faire.

Millésime & Co

14, rue Alphonse Milon

35760 Saint-Grégoire

02 23 25 61 09

« Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– vous avez vraiment écrit « les trucs dégueu comme le Pastis » ?

– non

– si

– non

– vous savez qu’une tonne de gens aiment ça ? Des gens loin de vous (à Marseille) et aussi des gens très proches de vous (père, partenaire de vie, beau-frère, meilleure amie…) ??? C’est risqué de dire ça !

– ben on va dire que je plaisantais

– c’est sans doute plus prudent… »