Les crackers étoiles au blé noir et aux algues

Mis à jour le 24 août 2024 par Mme DansMaCuizine

Aujourd’hui est un grand jour : le festival Salsa Bretaña commence ! Et oui, enfin depuis tout ce temps ! Commençons donc par un résumé des concours mis en place pour l’occasion :

Sur la page Facebook du festival, il y a 3 livres à gagner par tirage au sort donc deux offerts par moi-même sur la cuisine des poissons bretons et la cuisine cubaine. L’autre est un beau livre « Cuba, les rythmes de la vie » offert par La Librairie du voyage ». Les 3 gagnants seront tirés au sort à la fin du festival, le 23 septembre. FINI !

Dans la boutique Whisky&Rhum, on peut glisser un bulletin dans l’urne en répondant à cette question : « A partir de quel ingrédient est fabriqué le Rhum Agricole ? », là encore, tirage au sort à la fin du festival pour gagner un coffret de 6 Glencairn Mixer Glass et une invitation à une soirée dégustation. Go, go, go les Rennais !

Sur ce blog, une superbe bouteille de rhum série limitée à gagner en commentant l’article avec un lien depuis la boutique en ligne de Whisky&Rhum ! Avec un scoop : j’ai décidé de ne pas trafiquer les résultats, on ne rigole pas avec le rhum !

Toujours sur la page Facebook du festival, vous pouvez gagner chaque jour un abonnement au Mensuel de Rennes. Vous participez et vous savez tout de suite si vous avez gagné ou non !

 Enfin, c’est aujourd’hui que se terminait le concours pour gagner les deux places pour un atelier « Cocktails et Tapas » à l’Atelier des Chefs vendredi 21 septembre… Tadam… Le gagnant est… Manon Deniau. Je m’en vais de ce pas la contacter par mail ! (La Vie Rennaise, c’est elle!)

Je vous invite dans tous les cas à jeter un oeil au programme des festivités, notamment cette soirée d’ouverture et d’inauguration qui promet d’être très réussie ! L’Atelier des Chefs sera présent au Liberté pour vous faire quelques démonstrations et dégustations…

Pfiou, vous êtes encore là ? (Si oui, c’est bien vous mes préférés de préférés !). Pendant le festival, je vais essayer de rester dans la thématique « Salsa Bretaña », autrement dit des recettes un peu métissées, avec de l’influence salsa très librement adaptée et… plein de blé noir ! On commence aujourd’hui avec des crackers à garnir avec du guacamole mais j’ai déjà sous le coude un hot-dog dont je suis fan…

Pour environ 25 crackers :

• 50g de farine de blé T55
• 50g de farine de blé noir
• 30g de parmesan
• 1 càs de graines de sésame
• 1 càs d’algues en paillettes
• 4 càs d’huile d’olive
• environ 4 càs d’eau

On commence par préchauffer le four à 180 degrés.

On met tous les ingrédients sauf l’eau dans le bol du mixeur, on mélange.

On ajoute l’eau petit à petit, jusqu’à obtenir une belle boule de pâte facile à travailler.

On l’étale, on découpe avec l’emporte-pièce de son choix, on dispose sur une plaque à pâtisserie et on enfourne pour une douzaine de minutes, à surveiller selon le four.

On fait un guacamole à sa façon pendant que les crackers refroidissent et on déguste.

Je suis tout à fait ravie de cette recette, les crackers ont vraiment du goût et sont parfaits avec le guacamole (que je fais différemment d’une fois sur l’autre, avec ce que j’ai sous la main mais toujours bien assaisonné…)

« Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– vous vous fichez pas un peu de notre trombine ???

– quoi  ?

– ben on a comme l’impression qu’on pourrait mettre notre portait sur une affiche de la SPA, façon « blogueuses, n’abandonnez pas votre lecteur pendant les festivals de salsa » !

– oui, c’est vrai, c’est vrai, je ne suis pas très fière… Mais comprends-moi, je ne suis qu’un être humain, je ne peux pas plus que les autres…

– heu… ça on croit que personne ne l’avait espéré quand même… »