Mis à jour le 5 juin 2017 par Mme DansMaCuizine
Tout le monde ici sait que je n’ai inventé ni l’eau chaude ni le fil à couper le beurre ? Oui ? Ah, depuis longtemps, ok…
Bon et bien tant mieux ! Le concept de cette rubrique n’est pas de proposer des idées extraordinaires mais des coups de pouce pour préparer facilement, et si possible sans trop se fatiguer, un apéro digne de ce nom, et je peux vous garantir que ces spanakopitas version mini sont de terribles alliés avec un formidable avantage : on peut y vider le frigo !
Pour 12 bouchées, il vous faudra par exemple :
- un paquet de feuilles de filo
- 300g de crevettes
- 200g de feta
- 45g de pignons de pins
- 1 càs de fromage frais
- 1 carotte
- une plaque de 12 empreintes à mini-muffins
On préchauffe le four à 180 degrés.
On commence par préparer la farce : les crevettes sont décortiquées et hachées, la feta émiettée, les pignons de pins revenus à la poêle sans matière grasse, la carotte épluchée et râpée… On mélange le tout soigneusement avec le fromage frais.
On badigeonne une par une 4 feuilles de filo d’huile d’olive ou de beurre fondu, on les empile les unes sur les autres et on y découpe 12 carrés.
On chemise les empreintes de ces carrés et on les remplit de farce.
On chiffonne ce qui dépasse (là, on est dans la technique pure, ce n’est malheureusement pas à la portée de tout le monde).
On enfourne pour 25 minutes, les feuilles de filo doivent être dorées et croustillantes.
Et voilà ! Bim, bam, boum, l’apéro est prêt. Je suis sûre que vous voyez déjà comment utiliser un reste de ratatouille moisi, un vieux bout de fromage qui sent mauvais ou une escalope de poulet avariée, non ? ( Si vraiment ça n’a pas l’air comestible, forcez sur le piment et les épices).
Si vous découvrez de chouettes associations, n’hésitez pas à venir m’en faire part, je listerai ça par ici et d’ailleurs je commence aujourd’hui !
« Madame Dansmacuizine ?
– oui ?
– l’idée c’est vraiment de préparer l’apéro ou plutôt d’empoisonner ses amis avec des restes douteux ?
– un peu des deux…
– Oo
– mais non, je plaisante, l’idée c’est de passer moins de temps à préparer l’apéro : aliments avariés = amis malades = moins d’amis = moins d’apéro à préparer…
– oui, bon, ok, ça tient la route…
– ah, tu vois ! »
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