Une idée pour l’apéro #2 : bricks petits pois-poitrine fumée

Mis à jour le 5 juin 2017 par Mme DansMaCuizine

Ah ! Ah ! Vous voilà bien surpris ! Vous ne misiez pas cher sur cette nouvelle rubrique d’idées pour l’apéritif, le premier épisode vous avait semblé lamentable et vous pensiez que jamais vous ne trouveriez une recette valable pour l’apéro par ici… (Je vous rappelle que j’étais malade et affaiblie par la fièvre et le capitalisme)

Ces bricks remplissent parfaitement le contrat pour participer à cette rubrique : facile (enfin à ce stade, ce serait même plutôt inratable ), réalisable en avance, plutôt rapide et délicieux. Et en plus, plaisir personnel, elle utilise des petits pois et j’en suis très friande !

Pour 8 bricks, il vous faudra :

• un verre de petits pois décongelés (mais bientôt on pourra tester avec des frais)
• 4 fines tranches de poitrine fumée
• 1 gousse d’ail
• 6 portions de fromage à tartiner (1 portion = 16,6 g héhé)
• 1 càs de ciboulette ciselée (pour moi, 1 grooooosse càs)
• 4 feuilles de bricks

On préchauffe le four à 200 degrés.

On décongèle les petits pois au micro-ondes (ou dans le réfrigérateur si on s’y est pris tôt).

On fait griller la poitrine fumé en lanières à la poêle avec la gousse d’ail émincée.

On mélange le fromage à la fourchette, on y ajoute la poitrine fumée et l’ail, la ciboulette et les petites pois.

On forme 8 cigares avec la garniture et les feuilles de brick.

On fait dorer une dizaine de minutes au four.

Ces bricks ont été validées par un public de 3 à 33 ans et ce n’est pas si commun. Le rugbyman à locks a reconnu que l’association petits-pois/poitrine fumée fonctionnait bien, comme dans les pâtes de Jamie Oliver…

« Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– est-ce qu’on peut remplacer les petits pois par des carottes, la poitrine par du boudin et la ciboulette par de la sauge ?

– heu… l’association carottes-boudin-sauge ne me paraît pas évidente là tout de suite, mais tu peux essayer…

– sinon, vous vous essayer et vous nous dites si c’est bon ?

– c’est à dire que je ne voudrais pas mettre le doigt dans un engrenage ingérable…

– pffff, c’est surtout que quand il s’agit de rendre service, il ne vaut mieux pas s’adresser à vous… »