L’Arsouille (à Rennes)

Mis à jour le 5 juin 2017 par Mme DansMaCuizine

Quand dernièrement est sortie la nouvelle liste des étoilés Michelin, je me faisais la réflexion que les noms de restaurants étoilés n’étaient pas très fun (surtout si on enlève leur étoile à ceux qui font un effort, hein…).

Mais nous, à Rennes, on a un bistrot qui s’appelle « L’Arsouille » ! Et ça, ça me plait bien (merci de ne pas chercher de lien direct quand même…) ; ça me plait d’autant plus qu’on y mange super bien et qu’on peut y aller les yeux fermés. Ce n’est pas ce qu’on peut appeler une adresse confidentielle. Plutôt une adresse incontournable… Si vous êtes de passage, ce serait dommage de louper ça, la cuisine de Christophe Gauchet, le chef fait l’unanimité, l’ambiance et le décor valent eux aussi le détour.

Nous y sommes allés dîner à quatre et avons testé pas mal de choses différentes qui étaient à la carte ce soir là : terrine , sashimi de saumon (avec des petite billes de riz soufflé), carpaccio de St-Jacques sauce ponzu et kasha, saucisson au couteau, champignons de Paris et purée de céleri, effiloché d’agneau et cocos… Mon assiette de saumon avec du radis noir était parfaite, la terrine incroyable, les assiettes d’agneau et de saucisson parfumées, délicieuses et copieuses.

Dans notre folie, on a même pris deux desserts pour quatre mais comme je suis la plus mauvaise cliente au monde pour les desserts, je n’ai pas su apprécié la soupe de kiwi-mangue à la vanille avec mousse au chocolat blanc et le pain d’épices maison accompagné de suprêmes d’orange sanguine.

Par contre, j’ai su apprécié le vin qui fait aussi la réputation de l’endroit : la sélection de vins naturels est faite avec passion, on a accompagné le repas avec un Telquel, un délicieux Gamay. A noter que le droit de bouchon est de 7 euros, pour ceux qui ne le savent pas ça signifie que vous pourrez accompagner votre déjeuner ou dîner avec une bouteille au choix de la cave, en ajoutant 7 euros à son prix.

Régalez-vous bien de ma part la prochaine fois que vous ferez un repas là-bas… (L’écrire me donne une envie terrible d’y retourner vite…)

L’Arsouille
17, rue Paul-Bert
35 000 Rennes

Formule 15-18,50 € (midi).

Compter 30 à 45 € à la carte le soir. Pas donné mais tout à fait honnête au final !

 » Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– donc il ne faut faire de rapprochement entre vous et le terme « arsouille » si on a bien compris ?

– voilà, tu as tout compris !

– oui mais quand même, là…

– non, non et non ! Je préfère encore que tu me traites de Bernique Hurlante…

– ou d’Artiste assoiffé   sinon ?

– oui mais « artiste » ne serait pas tout à fait crédible… »