Mis à jour le 15 juillet 2017 par Mme DansMaCuizine
Mercredi dernier, ma soeur et moi nous sommes penchées sur la recette des Brotknepfle (je préfère ce nom à celui des ballotines de la fois précédente mais je dois avouer que niveau prononciation et orthographe, on a vu mieux… Mais je ne vais pas me plaindre toutes les semaines du nom de ce que je cuisine ! Ca ne se fait pas comme dirait Rudy. Ou plutôt « Ca se fait trop pas » mais améliorer un peu la réalité, ça fait du bien).
Donc les Brotknepfle ! Voilà encore une recette de l’est tout droit sortie de chez « Beau à la louche« , ce qui n’étonnera personne. Rappelez vous que ce blog est mon guide initiatique et que je suis tombée amoureuse des Fleischnaka…
Les Brotknepfle, s’ils ne se laissent pas faire côté prononciation, sont plutôt faciles à gérer côté cuisine. Pas de technique à part le façonnage des quenelles, et encore, une quenelle moche n’est pas pas une quenelle mauvaise (oh non, zut, encore un mot que je n’aime pas… Quenouille, ça va, mais quenelle ????) ; d’après la longue discussion que j’ai eue avec ma soeur après que nous ayons cuisiné ces choses, je pense qu’elle a fait ça mieux que moi. J’avoue ne pas avoir bien essoré le pain trempé de lait.
Ce qui est marrant dans ce challenge de milieu de semaine, c’est que je cuisine en rentrant à la maison, c’est à dire à 19h30, tout en faisant dîner les deux enfants et plutôt bien crevée. On n’est donc pas à l’abri d’un ratage ou d’un manque d’application. Au moins, on saura quelles sont les recettes tout terrain.
Outre le fait que tout le monde a adoré ces brotknepfle, on a aussi noté que ça nous a pris plus de temps que ce qu’on pensait. Surtout moi mais j’ai une certaine tendance à sous-évaluer les contraintes des recettes.
On a aussi noté que les photos au flash dans le noir, ça ne rend définitivement pas hommage à la cuisine en général et aux quenelles avec des lardons en particulier. Donc, une fois n’est pas coutume, on s’en tiendra à ma photo, enfin à la photo de mon partenaire et de son gentil iphone.
(Je tiens aussi à faire remarquer à Babeth que ma soeur a servi ses brotknepfle avec des lardons ET DE LA CREME. Pour rétablir un peu de justice quant au fait qu’une cuisinerait plus lourd que l’autre…)
Ce qu’il faut donc retenir de cette recette :
- c’est super bon
- c’est économique
- c’est très facile à faire
- c’est un peu long mais pas trop (émietter le pain par exemple, c’est un peu long mais pas trop)
Ce soir, on s’attaque à des brochettes de viande hachée, sans aucune autre consigne. On se retrouve ici mercredi prochain voir ce qu’aura bien pu faire de cette idée…
« Madame Dansmacuizine ?
– oui ?
– alors la photo de votre soeur était trop moche pour votre super beau blog magnifique ? (Et snob)
– cette décision a été prise d’un commun accord !
– CENSURE !
– mais non, arrête, je te promets qu’elle était d’accord !
– non, censure ! Et en plus vous vous servez d’elle c’est trop moche. Les vieux démons de la soeur aînée se réveillent, c’est gros comme une maison.
– mais arrête de me faire passer pour une sorcière !
– et ben arrêtez vous aussi ! Arrêtez, et on arrête…
– pfff, comme tu la défends… Tu l’aimes ! C’est pour ça ! T’es amoureux de ma soeur !
– n’importe quoi ! D’abord on n’aime pas l’amour, et puis, et puis…
– tu perds tes mots, je reconnais ce symptôme…
– allez, ça va, on vous lâche pour l’histoire de la photo…
– et de la sorcière ?
– et de la sorcière…
– merci! »
Pingback: C’est mercredi, c’est le défi : brochettes de kefta !