Un croque-monsieur pour le KKVKVK… #38 !

Mis à jour le 1 juin 2017 par Mme DansMaCuizine

Voilà ma modeste mais enthousiaste participation au fameux KKVKVK (« Qui qui veut qui vient cuisiner », oui je sais, c’est spécial…). Ce thème a été choisi par « Very Easy Kitchen » et je l’ai trouvée drôlement motivée par le jeu. Ce qui m’a motivée aussi… (Mon cerveau étant d’une complexité extraordinaire).

Je n’ai rien acheté pour l’occasion mais fait avec ce qu’il y avait dans mon frigo et mes placards, ce qui nous donne : un croque monsieur pain de mie maison au sésame, steak de poulet, osseau-iraty avec un oeuf cocotte à la crème et aux poireaux. That’s all folks…

Pour le pain de mie maison cuit dans la petite boîte avec un couvercle pour que les tranches soient bien carrées :

• 100 ml de lait
• 50 ml d’eau
• 1 càs d’huile d’olive
• 1 càs d’huile de sésame
• 2 càs de sucre
• 1 càc de sel
• 250g de farine
• 3/4 de sachet de levure de boulangerie déshydratée
• 1 poignée de graines de sésame grillées

On met dans la machine à pain tous les ingrédients en finissant par la farine et la levure et on lance le programme pétrissage/levée.

On sort la pâte, on la travaille vite fait et on l’installe dans le moule graissé (voire farinée si vous êtes un peu craintifs de nature). On ferme le couvercle à moitié (il coulisse) et on fait lever au four à 40 degrés pendant 45 mn (ou plus ou moins, ce n’est pas un souci mais l’idée est que la pâte arrive à hauteur du couvercle.)

Je l’ai ensuite cuit à 210 degrés pendant 40 mn mais ce doit être variable.

Pour les steaks de poulet : j’ai mixé un filer de poulet cru avec un peu de concentré de tomate, un oignon et du sel. Une fois qu’il ne ressemblait plus à rien, j’ai fait de petits burgers les plus plats possibles (avec les doigts) et je les ai passés à la poêle.

J’ai fait les croque avec deux tranches de pain de mie, un steak de poulet et de l’osseau-iraty et je les ai fait dorer à la poêle dans un peu de beurre salé.

Pour accompagner, des oeufs cocotte (cuits 10 mn au four à 190 degrés au bain-marie et c’étaient plutôt des petits oeufs)  : j’avais simplement ajouté au ramequin un peu de poireaux cuits à l’eau et de la crème fraîche assaisonnée…

Et c’était bon ? Oui, quand même ^… Le pain de mie était délicieux et l’association efficace (bien que facile on est d’accord) : un truc entre le croque-mouillette et le croque-Madame Cocotte…

 » Madame Dansmacuizine ?

– oui ?

– vous ne partez pas un peu en perdante ?

– nan mais c’est fini la win pour la win, le stress, les nuits sans sommeil tout ça… J’ai changé de philosophie…

– vous n’allez quand même pas nous dire que « l’essentiel, c’est de participer » ???

– et bien si, voilà, c’est dit…

– c’est d’un consensuel, pffff… »