Mis à jour le 12 septembre 2021 par Mme DansMaCuizine
Ah les bonnes soupes de Jamie Oliver ! Quel régal pour le dimanche midi… Autant dire que cette soupe n’est pas particulièrement « détox d’après les fêtes« , mais qu’est ce que c’était bon. Et très bien réalisé par mon compagnon réticent. Même que je vais recopier la recette aujourd’hui, parce qu’en 2011, il y a de l’énergie à revendre dans ma cuizine (c’est pour ça que je n’ai quasi rien posté la semaine dernière)…
Comment fait-on la soupe de maïs et crevettes de Jamie Oliver ?
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 1 gros poireau (c’est toi le gros poireau)
- 500g de pommes de terre
- 1 cube de bouillon de poulet
- 6 tranches de poitrine fumée pas sous vide
- 250g de maïs doux surgelé introuvable
- 250 de grosses crevettes crues et décortiquées
- 30 cl de crème liquide
- sel, poivre, persil, piment et crackers d’Anglais (ou croûtons de Français)
Directions
- On fait frire la poitrine dans un peu d’huile à la sauteuse. On ôte la poitrine en gardant la graisse dans le plat.
- On ajoute le poireau en rondelles et les pommes de terre en cubes de 2 cm. On mélange et on laisse cuire 3 à 5 mn.
- On ajoute le maïs et les crevettes.
- On verse 1l de bouillon chaud et la crème.
- On assaisonne et on porte à ébullition. On laisse frémir 10 mn.
- On mixe la soupe en gardant quelques morceaux et on sert avec à disposition crackers, poitrine fumée, persil et piment haché.
Autant dire qu’il y a boire et à manger dans cette soupe mais c’est super bon. Par rapport au titre de la recette, le goût du maïs semble peu présent par rapport à celui du poireau, il faudrait peut-être laisser la plupart des grains entiers. Et malgré mes recherches intensives je n’ai pas trouvé de maïs doux surgelé sauf en épi.
Je boude un peu les « cream crackers » depuis qu’on a refait les boulettes de viande et qu’elles ne nous ont pas plus. Et puis on a tout le temps du pain à la maison, alors… (Mon compagnon réticent devient très réticent quand on manque de pain )
J’attends maintenant de pied ferme de déguster ma brioche tressée des rois pour le goûter, pour l’instant elle brille de mille feux mais elle est bien capable de devenir étouffe-chrétien d’ici-là. Surtout que la réalisation ne s’est pas déroulée sans accroc…
Une soupe de maïs, mais encore ?
- un classique hivernal super réconfortant : la soupe de chorizo à la patate douce
- de la patate douce dans un pain, le bolo do caco
- de la patate douce dans une galette, très bien aussi !
» Madame Dansmacuizine ?
— oui ?
— vous avez complètement oublié de poster la semaine dernière ou bien vous dédiez dorénavant votre blog à Jamie Oliver ??
— je sais, je sais, je m’étais un peu engagé mais j’ai une semaine de malade, entre les livres nuls que je lis, les séries qu’on avait pas encore commencé à regarder, les rhumes qui s’en vont et reviennent…
— blablabla… Cette semaine, on sera pas si patients…
— je vais me ressaisir !
— déjà besoin de se ressaisir le 10e jour de l’année, ah ben bravo… »
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