Mis à jour le 12 septembre 2021 par Mme DansMaCuizine
Ah les bonnes soupes de Jamie Oliver ! Quel régal pour le dimanche midi… Autant dire que cette soupe n’est pas particulièrement « détox d’après les fêtes« , mais qu’est ce que c’était bon. Et très bien réalisé par mon compagnon réticent. Même que je vais recopier la recette aujourd’hui, parce qu’en 2011, il y a de l’énergie à revendre dans ma cuizine (c’est pour ça que je n’ai quasi rien posté la semaine dernière)…
Comment fait-on la soupe de maïs et crevettes de Jamie Oliver ?
Les ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 1 gros poireau (c’est toi le gros poireau)
- 500g de pommes de terre
- 1 cube de bouillon de poulet
- 6 tranches de poitrine fumée pas sous vide
- 250g de maïs doux surgelé introuvable
- 250 de grosses crevettes crues et décortiquées
- 30 cl de crème liquide
- sel, poivre, persil, piment et crackers d’Anglais (ou croûtons de Français)
Directions
- On fait frire la poitrine dans un peu d’huile à la sauteuse. On ôte la poitrine en gardant la graisse dans le plat.
- On ajoute le poireau en rondelles et les pommes de terre en cubes de 2 cm. On mélange et on laisse cuire 3 à 5 mn.
- On ajoute le maïs et les crevettes.
- On verse 1l de bouillon chaud et la crème.
- On assaisonne et on porte à ébullition. On laisse frémir 10 mn.
- On mixe la soupe en gardant quelques morceaux et on sert avec à disposition crackers, poitrine fumée, persil et piment haché.
Autant dire qu’il y a boire et à manger dans cette soupe mais c’est super bon. Par rapport au titre de la recette, le goût du maïs semble peu présent par rapport à celui du poireau, il faudrait peut-être laisser la plupart des grains entiers. Et malgré mes recherches intensives je n’ai pas trouvé de maïs doux surgelé sauf en épi.
Je boude un peu les « cream crackers » depuis qu’on a refait les boulettes de viande et qu’elles ne nous ont pas plus. Et puis on a tout le temps du pain à la maison, alors… (Mon compagnon réticent devient très réticent quand on manque de pain )
J’attends maintenant de pied ferme de déguster ma brioche tressée des rois pour le goûter, pour l’instant elle brille de mille feux mais elle est bien capable de devenir étouffe-chrétien d’ici-là. Surtout que la réalisation ne s’est pas déroulée sans accroc…
Une soupe de maïs, mais encore ?
- un classique hivernal super réconfortant : la soupe de chorizo à la patate douce
- de la patate douce dans un pain, le bolo do caco
- de la patate douce dans une galette, très bien aussi !
» Madame Dansmacuizine ?
— oui ?
— vous avez complètement oublié de poster la semaine dernière ou bien vous dédiez dorénavant votre blog à Jamie Oliver ??
— je sais, je sais, je m’étais un peu engagé mais j’ai une semaine de malade, entre les livres nuls que je lis, les séries qu’on avait pas encore commencé à regarder, les rhumes qui s’en vont et reviennent…
— blablabla… Cette semaine, on sera pas si patients…
— je vais me ressaisir !
— déjà besoin de se ressaisir le 10e jour de l’année, ah ben bravo… »
j’adoooore tout ce que fait jamie, ça tombe bien, je viens d’avoir mon nouveau mixer.
Bien sympa cette petite soupe, j’aime beaucoup les recettes de Jaimie Oliver. Bon week-end, bises
PS: Tu peux trouver du maïs surgelés en grain dans les magasins de surgelés Thiriet 🙂
Merci ! Il y en a un pas loin du Picard… Vais-je changer de crèmerie ?
Non mais donne nous au moins la marque de la préparation bio pleeeeeeeeease !!! Sur mon blog j’ai mis une recette de brioche mais elle est en cours d’amélioration, c’est jamais assez moelleux-fondant pour moi…
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