Mis à jour le 1 juin 2017 par Mme DansMaCuizine
Voilà que ce blog se met presque en mode « live » et vous propose une recette testée ce midi en famille, avant que chacune ne retourne à ses occupations, qui au bureau, qui à l’école ou à la sieste… (ici, on adore cette tournure un peu désuète…)
Donc, aujourd »hui, la petite recette de pâtes est faite avec du pangrattato, un mélange de miettes de pain croustillantes, d’ail et d’herbes. Pour faire du pangrattato, Jamie Oliver propose dans un premier temps de râper du pain sec avant d’informer ses gentils lecteurs qu’on peut aussi le mixer. Autant utiliser un pilon pour faire du pesto, ça me parle… Mais une râpe pour le pain sec, ça a l’air tout de même en peu barbant. D’ailleurs le cuistot du lundi, mon partenaire de vie, est vite passé de la râpe au Babycook (ce dernier mixant comme il peut, il n’est pas doué pour tout le petit)
L’idée de cette recette : un délicieux mélange de saveurs qui forme un croustillant avec le pain sec et qu’on vient mélanger à des pâtes (j’ai d’ailleurs failli ruiner la recette puisque je n’avais pas de fusilli, seulent des tortiglioni, je suis nulle comme commis de cuisine… Si ce n’est que je ne pleure pas en épluchant les oignons. A force de le faire si souvent, je pense que mes yeux ont développé une sorte de protection que je vais sans doute transmettre aux générations futures, tout comme ma salive qui détruit les arrêtes)
Pour 4-6 personnes :
On fait revenir à la poêle (dans l’huile des anchois) du pain sec mixé (une tranche par personne) avec 2 gousses d’ail hachées, un piment sec haché, 4 brins de thym frais et 8 anchois. On remue jusqu’à ce que les miettes de pain soient dorées.
Quand les pâtes sont cuites, on les égoutte et on les ajoute dans la poele, on remue bien et on presse un citron sur le tout.
Le verdict familial : c’est bon, très bon même mais un peu sec… Jamie Oliver propose de garder un peu d’eau de cuisson pour « détendre » un peu les pâtes. Ca me parait une très bonne idée. Je mettrais bien aussi un peu plus d’anchois et un peu plus de thym. L’assortiment de saveurs est top mais pas vraiment mis en valeur. La prochaine fois, on gardera de l’eau de cuisson… Et je mettrais bien du piment frais plutôt que du piment sec aussi…
Et il me reste pas mal d’anchois, quelqu’un a une idée de ce que je pourrais en faire de chouette? Je pense qu’il y aura de la salade César bientôt, je n’ai jamais tenté d’en faire la sauce…
» Madame Dansmacuizine?
– yes sir?
– c’est marrant de penser que vous parlez tous les lundis de Jamie Oliver et que lui, il ne sait même pas que ce blog existe…
– oui, c’est très très marrant, ça, effectivement… Mais peut-être que tu te trompes?
– mouais, bof quand même
– ben je suis quand même passée dans Elle…
– oui, à la fin, dans les pages « spécial Bretagne »
– et ben, peut-être qu’il adore la Bretagne et que sa femme parle français…
– oui, ok, d’accord, on n’est pas là pour briser vos rêves non plus…
– merci, je te revaudrai ça à l’occasion! »
ouh de la li!
avec les anchois, y’a aussi la tapenade noire (que j’utilise pour faire une formidable terrine de légumes grillés). Voilà, sinon, je les cache dans la machine à laver que les copains ne vident jamais (pour leur prouver que si on ne le fait pas, le linge pue et est foutu).
j’aurais jamais pensé à ajouter du pain dans les pâtes, tu devrais proposer cette recette sur les forums de régimeuses, tu obtiendrais un max de point troll.
Je me trouve super en forme, je vais te laisser, je pense que c’est signe que je suis possédée, et donc prête à raconter des vieilles lasagnes. (et je récupèrerais ma blague des anchois dans la machine, je peux pas me permettre de gaspiller une blague, vu la rareté de la chose en ce moment)
On dirait qu’il ne faut plus que tu me parles de cuisine (comment ça on est là pour ça?) parce que je suis sur le point de réclamer la recette de la terrine de légumes… Et merci pour le tuyau pour les points troll!
ah aaaaah, elle est déjà publiée depuis longtemps (plus rapide que l’éclair!) la voilà:
http://copainsdukibou.canalblog.com/archives/2007/06/11/5213698.html
profites- en avec les derniers légumes d’été…
(pour les points troll je veux bien te donner mes combines, puisque je suis largement bien placée dans le classement) (imbattable en fait)
tiens, si tu veux rire un peu, et accumuler toi aussi des points:
http://www.uzine.net/article1032.html
Ah bein non je l’avais pas lu en fait cet article. Pfff. Bon ! je vois que ca cheat un max par ici. Je vais réfléchir à vous dénoncer.
Comme si moi je m’amusais à caser subtilement quelques liens vers des petits bijoux de sites juste en écrivant par exemple : « Yohann Gourcuff tout nu » Scandaleux.
Bon bref : un pti mot pour dire que ce plat ne tiens pas la réchauffade du lendemain comme tant d’autres plats de pâtes. Bon, c’est vrai qu’au micro-onde c’est pas la panacée. Sinon, pour les anchois, ca doit aussi super bien passer avec les pommes de terre tièdes, échalottes, jarret, en salade… U know ?
TEM.
Coucou Stéfany !! je t’invite a voter pour mes tajines : les numéros 1 – 2 et 12 sur le site de Lalla Fatima si se n’est pas déja fait !!!
Mille bisous , ton blog est un pure délice !!!
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